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二氧化硫是一種食品添加劑，在食品加工中發揮著護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。通常情況下二氧化硫以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加於食品中，或者說采用硫磺熏蒸的方式用於食品處理。

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